Gratinované přísady z jablek, póru a ořešáku

Gratinované jablko, pórek a ořešák

• 3 lžíce. extra panenský olivový olej.
• 2 střední pórek.
• Hrubá sůl a mletý pepř.
• suché sherry.
• 1 polévková lžíce. nasekané čerstvé šalvěje.
• 1 lb ořešák squash.
• 1 lb. jablka (například Gala, Cortland, Baldwin nebo Macoun)
• čerstvě strouhaný parmezán.