Chřestová polévka s parmazánovými křehkými ingrediencemi

Chřestová polévka s parmazánovými křehkými mincemi

1. 2 lžíce. nesolené máslo.
2. 1 střední cibule.
3. 1 1/2 lb. chřest.
4. 1 qt. kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku.
5. estragonové listy.
6. 1 polévková lžíce. ploché listy petrželky.
7. Vysokoprocentní smetana.
8. zmrazený dětský hrášek.