Složení USA obvyklá metrika
- 1/2 středně červené cibule nahrubo nasekané.
- 3 stroužky česneku.
- 2 lžíce omáčky adobo (viz poznámky)
- 2 lžíce prášku ancho chile nebo 1 unce sušeného ancho chiles, namočené (viz poznámky)
- 2 polévkové lžíce olivového oleje nebo oleje z rýžových otrub a ještě více na povrch vaření (viz poznámky)
- 2 čajové lžičky mletého kmínu.