Zeleno-chilské slaninové hamburgery s přísadami kozího sýra

Složení

• 8 silně nakrájených plátků slaniny (asi 1/2 libry)
• 1/2 šálku mangového chutney, nejlépe značky Major Grey.
• 1 poblano chile.
• Rostlinný olej na kartáčování.
• 4 hamburgerové buchty, rozdělené.
• 1 velké rajče, nakrájené na 4 silné plátky.
• 1 1/2 libry mletého hovězího sklíčidla.
• Sůl a čerstvě mletý pepř.