Kale, Apple, Pecorino salát s křupavým prosciuttem a balzamikovým mrholením
- 4 unce. tenké plátky prosciutta.
- 1 lb kel, nasekané.
- 1 polévková lžíce. extra panenský olivový olej.
- 1 polévková lžíce. citronová šťáva.
- 1 lžička citrónová kůra.
- Maldonská mořská sůl.
- oholený Pecorino Romano, rozdělen.
- 1 velké gala jablko, tenké plátky na mandolínu.