Makarony a mnoho sýrů

Složení

• 2 šálky loketních makaronů.
• 4 lžíce nesoleného másla.
• 1/4 šálku univerzální mouky.
• 3 šálky mléka.
• Sůl a čerstvě mletý pepř.
• 2/3 šálku čerstvě strouhaného sýra Parmigiano-Reggiano.
• 2 šálky rozdrcených polotvrdých sýrů, jako je Mimolette, odležaný Gouda a suchý jack Vella (1/2 libry)