Pate Brisee obsahuje jen pět ingrediencí, mouku, sůl, trochu cukru, máslo a vodu. Má vysoký poměr másla k mouce, což pečivu dodává drobivou strukturu a máslovou chuť. Zatímco to může být vyrobeno ručně, kuchyňský robot dělá rychlou práci s mícháním pečiva.