Pecorino Ravioli s ořechy a majoránkou

Složení

• 3/4 šálku vlašských ořechů.
• 1/2 libry mladého sýra pecorino, jako je Rossellino, odstraněna kůra, strouhaný sýr (1 1/2 šálku)
• 1/2 šálku silné smetany.
• Sůl a čerstvě mletý pepř.
• 48 obalů.
• 6 lžící nesoleného másla.
• 2 lžíce listů majoránky.