Restovaný špenát s křupavými ingrediencemi Pancetta

Složení

• 6 tenkých plátků pancetty nebo 2 plátky slaniny, nasekané.
• 3 svazky plochého listového špenátu (celkem asi 2 1/2 liber), oříznuté.
• Hrubá sůl a mletý pepř.
• 1 čajová lžička čerstvé citronové šťávy.