Výhody vaření sous vide
- Lze použít primární a sekundární kusy masa.
- Mnoho potravin lze vařit přes noc.
- Nízká spotřeba energie na rozdíl od rozsahu trouby / plynu.
- Doba použitelnosti je prodloužena.
- Snižte porce / účty za maso až o 20% ~ ziskovost.
Výhody vaření sous vide