Lapetiteepicerievegan
Sunchokes lze podávat syrové, pečené, smažené, protlačené do polévek nebo vařené v páře. Podobně jako kořen celeru budou sluneční paprsky při krájení oxidovat, takže je nejlepší je ihned použít nebo je skladovat v kyselé vodě (vodě se šťávou z jednoho citronu), pokud je nepoužíváte okamžitě.
