Složky Amaretti Cookies

Měkké cookies Amaretti

• 2 1/4 šálku (200 g) mandlové mouky nebo velmi jemně namletých mandlí, proseté.
• 1 šálek (200 g) krystalového cukru.
• špetka soli.
• 2 velké vaječné bílky (asi 60 gramů)
• 1/4 čajové lžičky citronové šťávy.
• 1/2 čajové lžičky mandlového extraktu.
• cukrářský cukr podle potřeby.