Meruňková glazovaná vepřová pečeně

Složení

• 2 vepřové panenky (každá 1 libra)
• 2 lžíce olivového oleje.
• 1/2 čajové lžičky soli.
• 1/4 čajové lžičky pepře.
• 1 šálek meruňkových konzerv.
• 3 lžíce kuřecího vývaru sherry nebo se sníženým obsahem sodíku.
• 1 lžíce dijonské hořčice.
• 2 stroužky česneku, mleté.