Odpověď od Francisco Lopez-Jimenez, M. D. Kuřecí vejce jsou cenově dostupným zdrojem bílkovin a dalších živin. Také mají přirozeně vysoký obsah cholesterolu. Zdá se však, že cholesterol ve vejcích nezvyšuje hladinu cholesterolu tak, jak to dělají jiné potraviny obsahující cholesterol, jako jsou trans-tuky a nasycené tuky..