Rukola s pečeným lososem a novými bramborami

Složení

1. 1 libra červených nových brambor, na čtvrtky.
2. 3 lžíce olivového oleje.
3. Hrubá sůl a mletý pepř.
4. Filet z lososa bez kůže o hmotnosti 1 libra.
5. 3 lžíce bílého vinného octa.
6. 2 čajové lžičky dijonské hořčice.
7. 1/4 šálku nasekané pažitky.
8. 10 uncí dětské rukoly.