Ve velké misce smíchejte hoisinovou omáčku, rýžový ocet, sójovou omáčku, mirin, česnekovou chilli pastu, zázvor, limetkovou šťávu a kůru a česnekový prášek. Předehřejte gril nahoře a potřete olejem. Položte filety z lososa přímo na gril kůží dolů a vařte 5 minut.