Krůtí prsa položte vodorovně na slaninu, mírně se překrývající. Nabijte náplň do středu krocana. Držte slaninu a krůtu, vyhrňte je od sebe a ujistěte se, že role končí stranou švu dolů. (Použijte pergamen, který vám pomůže držet slaninu a krůtu pohromadě, jak budete házet.)