Přísady ze slaniny a chřestu

Odstraňte slaninu a sceďte a vyhrazte si asi 2 lžíce slaninového tuku. Přidejte chřest na pánev a vařte, dokud nebude křehký, asi 3 minuty. (Chřest bude vařit více v troubě). Ve střední misce smíchejte ricottu, parmazán, gruyere, pažitku, zbývající vejce, zbývající vejce a černý pepř.