Ječmenové rizoto s přísadami česnekových hub

Složení

• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje.
• 3 velké šalotky, mleté ​​(1/2 šálku)
• 4 velké stroužky česneku, tenké plátky.
• 1 libra hlívy ústřičné, silně nakrájené na plátky.
• 1/2 čajové lžičky nasekaného tymiánu.
• Sůl.
• Čerstvě mletý pepř.
• 1 1/2 šálku perlového ječmene (10 uncí)