Složení
- 500 g syrové crapaudinové červené řepy (kupte si nejvíce válcovou, jakou můžete - zlepší se tak tvar vašeho Wellingtonu)
- 200 ml octa z červeného vína.
- Sherry ocet.
- 200 g moučkového cukru.
- 20g badyánu.
- 20 g hořčičných semen.
- 200g špenátu (k zabalení červené řepy)