Nejlepší přísady z jehněčího masa

Složení

• 50 g hladké mouky.
• 1,4-1,5 kg vykostěného jehněčího ramene nebo stehna, zbaveného přebytečného tuku a nakrájeného na kousky 3 cm.
• 2-3 lžíce slunečnicového oleje.
• 100 g uzené špekové slaniny nebo pancetty.
• 1 velká cibule, nasekaná.
• 6 středních mrkví (asi 600 g), oloupaných a nakrájených na 2,5 cm kousky.
• 4 velké celerové tyčinky, nakrájené na plátky.