Hořká zelenina s přísadami mandlí a kozího sýra

Složení

• 1/2 šálku celých nesolených mandlí.
• 1 velká šalotka, tenké plátky.
• 3 lžíce malinového octa.
• 6 šálků dětské rukoly (6 uncí)
• 2 belgické endivie, příčně nakrájené na tenké plátky.
• 1/2 malé hlavice radicchio, plněné a jemně rozřezané.
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje.
• 1 čajová lžička listů rozmarýnu.