Ingredience na švestkový koláč se spodní krustou

Dolní krustový švestkový koláč

• univerzální mouka.
• 1/2 receptu Pate Brisee (koláčové těsto)
• 2 1/2 lb. švestky.
• krystalový cukr.
• čerstvě strouhaný muškátový oříšek.
• 1/2 citronu.
• 2 lžíce. studené nesolené máslo.
• 2 lžíce. Vysokoprocentní smetana.