Dušené vepřové kotlety s přísadami Cipollini a Olivy

Složení

• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje.
• Čtyři kotlety na vepřové plece o průměru 3/4 libry, každá silná 1 1/4 palce.
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř.
• 6 uncí Black Forest Bacon - nakrájené na 1/2 palce silné, nakrájené na 1-palcové kousky.
• 1 středně nakrájená cibule.
• 5 velkých stroužků česneku, jemně nasekaných.
• 2 větvičky rozmarýnu.
• 4 celé hřebíček.