Dušené krátké žebro a přísady ze sladké bramborové chilli

Dušené krátké žebro a sladké bramborové chilli

• 1 polévková lžíce. řepkový olej.
• 1 lb vykostěná krátká žebra.
• 2 lžičky mletý kmín.
• 1 polévková lžíce. plus 1 lžička chilli prášek.
• 2 lžičky sušené oregáno.
• kóšer sůl.
• 1 velká cibule, nakrájená na kostičky.
• 1 jalapeño, nasekané.