Nejlepší páry jsou ty, které vytvářejí kontrast mezi chutí vína a sýra. Brie je měkký krémový sýr, což znamená, že se bude dobře hodit k svěžímu kyselému vínu, jako je Chardonnay. Tvrdší sýry se lépe hodí k vínům, která jsou více tříslovinová, a slané sýry se hodí ke sladkému vínu.