Řeznické ragú s přísadami Fusilli

Složení

• 1/4 šálku plus 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje.
• 1 střední mrkev, nakrájená na 1 / 4palcové kostky.
• 1 střední celerové žebro, nakrájené na 1 / 4palcové kostky.
• 1 střední cibule, nakrájená na jemné kostičky.
• 1 stroužek česneku, tenké plátky.
• 4 unce silně nakrájené pancetty, nakrájené na kostky 1/4 palce.
• 1 libra mletého hovězího masa.
• 1/4 šálku rajčatové pasty.