Pokud nemáte celý den na to, abyste se věnovali výrobě tamale, můžete masu a náplň připravit až tři dny dopředu. Vaří rychleji a rovnoměrněji ve dvou samostatných parních hrncích; půjčte si hrnec navíc, pokud máte jen jeden. Také extrémně dobře mrznou - takže se nemusíte bát, že jich vyděláte příliš mnoho.