Konzervovaný losos je obvykle balen ve soli a vodě, takže karbanátky vyrobené z konzervovaného lososa byly slanější než ty z čerstvého lososa (a ve výsledku chutnější). ... Lidé upřednostňovali strukturu čerstvých lososových placiček, ale nakonec si zvolili konzervovaného lososa kvůli chuti.