Složení
- 3 lžíce kukuřičného oleje, rozděleno.
- 1 polévková lžíce lžíce chilli-limetkového koření nebo tření, například Tajín (viz Tip)
- 2 šálky nasekaného květáku.
- 1 šálek nakrájené poblano papriky.
- 8 (6 palců) kukuřičných nebo celozrnných tortil, zahřátých.
- ½ šálku černých fazolí se sníženým obsahem sodíku.
- ¾ šálku drceného sýra Cheddar.
- Salsa za servírování.