Očistěte, oloupejte a nakrájejte kořen celeru na velikost smažení (přibližně 1/4 "x 1/4" x 2 "). Ve velké misce smíchejte olivový olej a koření Cajun; přidejte kořen celeru a promíchejte, dokud nebude dobře obalený. Pečte 30 až 40 minut převrácení každých 10 až 15 minut, aby se zabránilo spálení na dně a podpořilo rovnoměrné vaření. Užívejte si za tepla.