Sýrové přísady Cauli Toast

Složení

1. 1 hlávkový květák, listy a silné jádro odstraněny.
2. ¼ šálek olivového oleje.
3. ¼ lžička vloček z červeného pepře.
4. Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř.
5. 8 uncí plnotučného mléka ricotta nebo mascarpone.
6. Sýr Gruyère o hmotnosti 4 unce, strouhaný.
7. ¼ čajová lžička mletého muškátového oříšku.
8. 6 plátků rustikálního kváskového chleba.