Kuřecí prsa se špenátem, pórkem a šafránovou omáčkou

Složení

1. 1/2 šálku suchého bílého vína.
2. 1/8 čajové lžičky šafránových nití.
3. 2 lžíce extra panenského olivového oleje.
4. Šest polovin vykostěných kuřecích prsou s kůží o hmotnosti 6 až 7 uncí.
5. Sůl a čerstvě mletý pepř.
6. 1 lžíce nesoleného másla.
7. 3 velké póry, pouze bílé a jemné zelené části, podélně rozpůlené a tenké plátky.