Kuřecí kebab s omáčkou Chimichurri

  • 3 lžíce. sušená pomerančová kůra.
  • 1 1/2 lžíce. chilli prášek.
  • 2 3/4 lžičky. kóšer sůl.
  • mletý černý pepř.
  • 3 lb vykostěná kuřecí prsa bez kůže nebo stehna.
  • sherry ocet.
  • 6 stroužků česneku.
  • 4 sušené bobkové listy.