Složení
- 1 velká hlava česneku, horní čtvrtý odříznutý.
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje a další na mrholení.
- 1/2 šálku sušených hříbků.
- 3/4 šálku vroucí vody.
- 1 1/2 libra vykostěných kuřecích stehen bez kůže, nakrájených na 2-palcové kousky.
- Sůl a čerstvě mletý pepř.