Kuřecí a okra Gumbo přísady

Kuře a okra Gumbo

• 1 libra čerstvé nebo zmrazené nakrájené okry.
• 3 lžíce oleje plus ¼ šálku oleje.
• ¼ šálek mouky.
• 1 oloupané a nakrájené čerstvé rajče.
• ¾ šálku nakrájené cibule.
• ⅓ šálek celeru.
• 2 lžíce nakrájené papriky.
• 2 stroužky česnekové kaše.