Vaření v konvekční peci znamená, že budete muset konvertovat. Jedná se o poměrně jednoduchou záležitost, buď snížit teplotu, nebo zkrátit dobu vaření (nebo trochu obojí). Nejjednodušší metodou je nastavit troubu o 25 až 50 stupňů níže, než uvádí recept. Takže pokud se říká 400 F, jdete s 375 nebo 350 F.