Složení USA obvyklá metrika
- 1 (3 ½ až 4 libry) vepřová pečeně s tukovou čepicí oříznutá na 1/8 palce (viz poznámka 1)
- sůl a čerstvě mletý černý pepř.
- 1/2 šálku vody.
- 2 bobkové listy.
- 1 velká snítka čerstvého tymiánu.
- 2 čajové lžičky celých bobulí jalovce (viz poznámka 2)