Křupavá řepa a přísady do salátu Mozzarella

Křupavá řepa a mozzarellový salát

1. 1 1/2 lb střední řepy, vydrhnout, oříznout a nakrájíme na 1⁄4 "silné plátky.
2. 3 lžíce. extra panenský olivový olej.
3. Anglická (bezsemenná) okurka, nasekaná.
4. ředkvičky, tenké plátky.
5. 6 c. rukola.
6. 3 lžíce. ocet z červeného vína.
7. 8 uncí. čerstvá mozzarella, roztrhaná.