V pomalém sporáku kombinujte Velveeta, Cotija, mléko, mleté jalapeño, česnek, papriku, kajenský pepř a sůl. Vařte na vysoké teplotě po dobu 1 hodiny nebo nízké po dobu 2 hodin, dokud nebudou bublinky. Ozdobte čerstvým koriandrem, Cotijou a nakrájeným jalapeño. Podáváme s tortilla chipsy.