Normálně se LES uzavírá, aby se zabránilo pohybu potravy v žaludku nahoru do jícnu. Potraviny, které jíte, ovlivňují množství kyseliny, kterou produkuje váš žaludek. Konzumace správných druhů potravin je klíčem k řízení žaludečních šťáv nebo refluxní choroby jícnu (GERD), závažné chronické formy žaludečních šťáv..