Pokud jste použili čerstvé nebo sušené vaječné bílky, měli byste si královskou polevu uložit do ledničky. Královská poleva vyrobená z pusinky může být skladována při pokojové teplotě. Královskou polevu můžete zmrazit v čistých uzavíratelných mrazících pytlích s vytlačeným vzduchem.