Rizoto se sušenými hříbky a houbami s přísadami kozího sýra

Složení

• 1 šálek sušených hříbků nebo jiných sušených hub (asi 1 unce)
• 3 šálky horké vody, v případě potřeby více.
• 3 1/2 šálky konzervovaného kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku nebo domácího vývaru, v případě potřeby více.
• 3 lžíce olivového oleje.
• 1 cibule, nasekaná.
• 5 stroužků česneku, mletých.
• 2 šálky rýže arborio.
• 1 1/4 čajové lžičky soli.