Kachní prsa s hořčicí a kandizovanými kumquaty

Složení

• 1/2 šálku suchého bílého vína.
• 1 polévková lžíce plus 1 čajová lžička čistého olivového oleje.
• 1 1/2 čajové lžičky zrnité hořčice.
• 1 čajová lžička nasekaného rozmarýnu.
• Čtyři 1/2-libra kachní prsa, kůže a tuk odstraněny.
• 6 uncí kumquaty, nakrájené napříč na tloušťku 1/3 palce.
• 1/2 šálku cukru.
• 1/2 šálku vody.