Přísady šunky Dulce de Leche-Glazed

Dulce de Leche-Glazed Ham

• ½ šálku dulce de leche.
• 6 lžící dijonské hořčice.
• 2 lžíce celozrnné hořčice.
• 1 velká šalotka, jemně nakrájená na kostičky.
• ¼ čajová lžička kajenského pepře.
• ½ šálku bílého vína.
• 1 šálek kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku.
• Jedna uzená šunka s kostí o hmotnosti 10 liber.