Vejce florentská s přísadami Smoky Mornay Sauce

Složení

• 2 lžíce nesoleného másla.
• 1 1/2 lžíce univerzální mouky.
• 3/4 šálku mléka.
• 2 unce sýru Gruyère, drcené (asi 3/4 šálku)
• 1/4 čajové lžičky sladkého pimentónu de la Vera (uzená španělská paprika)
• Kóšer sůl.
• Čerstvě mletý pepř.
• 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje.