Tortilla chipsy přelité krémovou omáčkou monterey jack cheese, opečenou kukuřicí, rozdrcenou cotijou, chilli práškem a koriandrem. Elise založila Simply Recipes v roce 2003 a vedla web do roku 2019. Má MA ve výzkumu potravin na Stanford University. Existuje důvod, proč je dnes mexická pouliční kukuřice, známá také jako „elote“, tak populární.