Složky Tacos Elote (Mexican Street Corn)

Pro kukuřici:

• 2 lžíce majonézy.
• 2 lžíce zakysané smetany nebo čistého řeckého jogurtu.
• 1/3 šálku rozdrceného sýra cotija a další na servírování.
• kůra z 1 vápna.
• 2 lžíce limetkové šťávy.
• 1/4 lžičky chilli prášku.
• sůl.
• 1 polévková lžíce řepkového oleje nebo jiného oleje s vysokým bodem kouře.