udržitelnost životního prostředí v restauracích

Udržitelnost restaurací se týká případů, kdy potravinářské podniky minimalizují svůj dopad na planetu, konkrétně řešením problémů, jako je udržitelné zemědělství, jejich uhlíková stopa, zkrácení jejich dodavatelského řetězce, plýtvání potravinami, balení, spotřeba vody a energie, recyklace atd..