Escarole polévka s kuřecím masem a rýží

Složení

1. 3 lžíce olivového oleje.
2. 1 mrkev, nasekaná.
3. 1 cibule, nasekaná.
4. 1 řapíkatý celer, nasekaný.
5. 4 stroužky česneku, mleté.
6. 7 1/2 šálku konzervovaného kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku nebo domácího vývaru.
7. 3/4 šálku rýže, nejlépe arborio.
8. 1 1/2 čajové lžičky soli.